Повар вакансии Калуга

• Осуществляет приготовление блюд, в том числе: бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, тушение, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов и других утвержденных блюд,

• Декорирует блюда перед подачей.

• Вносит предложения по формированию меню.

• Проводит инструктаж помощников повара, кухонных рабочих по плану проведения рабочей смены.

•  Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке рабочих поверхностей, посуды. приборов и кухонной техники.

•  Разумно и экономно использует продукты в процессе приготовления.

•  Следит за способом надлежащего хранения продуктов, соблюдением сроков годности и товарного соседства продуктов, контролирует нормировку подготовленных полуфабрикатов, соусов, нарезки, иных компонентов используемых для формирования блюд.

приготовление гарниров, супов, горячих и/или холодных блюд;

соблюдение всех норм и правил работы в предприятиях общественного питания

приготовление блюд, соблюдение рецептур, технологии приготовления; соблюдение санитарных норм

• готовить блюда по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;
• эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда навынос;
• соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд;

Мы предлгаем:

• Достойная заработная плата
• оформление по ТК РФ
• дружный коллектив
• удобный, гибкий график (5/5 по 12 часов с 8.00 до 20.00) или 5/2 по 8 часов
• обучение за счет компании
• удобное расположение
• мед осмотр обязателен, после испытательного срока - оплата компанией

Обязанности:

• Изготовление мучной штучной и весовой продукции Пончики, Самса, чебуреки, шаурма

Требования:

• Пунктуальность
• Вежливвость

Первичная обработка и нарезка продуктов для дальнейшего приготовления, смоблюдение личной гигиены и санитарных норм

Работа на территории центра, подготовка продуктов питания к приготовлению, приготовление пищи, разадача готовых блюд, соблюдение личной гигиены и санитарных норм 

• приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и пропущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; рыбы заливной, сельди натуральной и с гарниром; заливного из мясных продуктов; варка бульонов, супов; приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; приготовление соусов, различных видов пассировок; горячих и холодных напитков.

• Приготовление питания для детского сада;
• Поддержание санитарного состояния пищеблока, соблюдение СанПиН;
• Закладка продуктов питания, приготовление по технологическим картам;
• Ведение журналов
• Соблюдение нормативной внутренней документации по работе пищеблока;
• Соблюдение технологических карт.

- Готовить любимые пиццы, закуски и десерты гостей

- заготавливать ингредиенты для пицц

- поддерживать порядок на кухне

- принимать продукты от поставщиков