Приготовление блюд и напитков для несовершеннолетних воспитанников, проживающих в СОГБУ СРЦН "Радуга", обеспечение соблюдения СанПиНов и других нормативных документов, регламентирующих работу пищеблоков в детских учреждениях с круглосуточным пребыванием.
Приготовление питания для детей дошкольного возраста
- Знание санитарных норм и правил, правил личной гигиены, гигиены рабочего месте;
- Приготовление блюд и кулинарных изделий;
- Работа по рецептурам, основам технологии приготовления.
Производит приготовление блюдОсуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатовПроводит работы по украшению блюдПринимает участие в разработке и планировании менюИзучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов
Приготовление пищи по меню для воспитанников детского сада.
Соблюдение технологии приготовления блюд.
- Выполнять работы по приготовлению блюд и кулинарных изделтй;
- Осуществлять закладку продуктов,
- Участвовать в составлении меню на каждый день;
- Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребёнка;
- Хранить суточные пробы всего дневного рациона;
- Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой;
- Следить за санитарным состоянием кухни;
- Соблюдать правила личной гигиены;
- Проводить заготовку продуктов и овощей.
Список профессий