Обязанности: пригoтoвлeние издeлий из сдобногo,пecочного и слoёного тестa, приготовление салатов и гарниров,
свoeвременная подача выпeчки и кулинарных изделий,
соблюдениe сан.норм, товарного соседства и сроков хранения.
Требования: oпыт paботы от 6 месяцeв,
активнoсть, тpудoлюбиe, coблюдeниe cтaндapтoв,
нaличие сан.книжки или гoтовность eе oфоpмить
Условия: подработка на выходные (суббота, воскресенье), бесплатное питание,
официальное трудоустройство согласно ТК РФ,
стабильная заработная плата (выплата 2 раза в месяц).
1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работников в соответствии с режимом образовательной организации:
2. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) образовательной организации.
3. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного и дошкольного возраста в образовательной организации.
- Приготовление пищи, руководствуясь технологическими правилами приготовления блюд;
- Выдача готовой пищи по графику, в соответствии с нормами выхода;
- Обработка рабочего места, заготовка мяса, рыбы, овощей;
- Текущая и генеральная уборка холодного и горячего цехов.
Осуществляет приготовление блюд для детей, строго соблюдает технологию приготовления пищи, норм закладки сырья и санитарных правил.
Приготовление пищи для детей дошкольного возраста в соответствии с меню детского сада.
1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
2. Участвовать в составлении меню на каждый день.
3. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность варки.
4. Принимать точно по весу доброкачественные продукты со склада, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
5. Обеспечивать:
- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
- гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
6. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.
7. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС.
8. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
9. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
10. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
11. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
12. Проводить заготовку продуктов и овощей.
13. Следить за санитарным состоянием пищеблока, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте.
14. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.
15. Проходить медицинский осмотр строго по установленному графику.
китайская кухня, приготовление роллов, салатов, супов, пицца
Список профессий