Повар вакансии Свердловская область

Приготовление пищи для детей различных возрастных группПодготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работеИспользование спецодежды во время работыКаждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную таруСоблюдение весовых нормативовСоблюдение технологии приготовления блюдПриемка продуктов от работников складаСтрогое соблюдение правил разделки продуктовИсключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктовОрганизация раздельного хранения кухонного инвентаряИсключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и дрОрганизация контроля над безопасностью готовых блюдУмение готовить блюда для детей разных возрастных группВедение бракеражного журналаНа постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд

Приготовление комплексного обеда и ужина

Обязанности:

• Знание санитарных норм
• Приготовление блюд согласно ТК
• Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте
• Соблюдение сроков хранения, ротации и товарного соседства
• Работа в команде

Требования:

• ​​Знание санитарных норм
• ​Знание правил хранения сырья и полуфабрикатов
• Знание европейский и итальянской кухни

Условия:

• Официальное трудоустройство
• График работы 2/2 рабочий день с 9:00 до 20:00 по 11 часов или 5/2 с 9:00 до 17:00 по 8 часов
• Выплаты 2 раза в месяц без задержек!
• Премии по результатам работы
• Мед. Книжка оформляется за счет компании;
• Оплачиваемые больничные, пособия и тп.
• Предоставление бесплатного питания, спец одежды
• Место работы Героев России 2
• Работа рядом с метро уральская
• Удобная транспортная доступность
• Опыт работы не важен.

Приготовление пищи для детей различных возрастных групп. Соблюдение технологии приготовления блюд.

Приготовление блюд 

Обязанности: Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, птицы в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.

Знание: рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; устройство и правила эксплуатации технологического оборудования.

• Контролировать внешний вид сотрудников перед началом смены.
• Проверять перед открытием ГМ и в течение дня наличие\соответствие ценников, выкладку продукции в прилавках, чистоту прилавков.
• Закрывать смену по всем цехам в отсутствие ответственного сотрудника производства и непосредственного руководителя.
• Распечатывать и собирать необходимую документацию в сшивы.
• Получать расходные материалы у ответственного сотрудника в соответствии с заявками.
• Обеспечивать согласно заявкам своевременный выпуск готовой продукции для ММ \ГМ. 
• Контролировать в течение всей рабочей смены работу ответственных сотрудников, наличие ассортимента в полном объеме на витринах, маркировки на всей продукции, санитарное состояние производственных цехов, оборудования, холодильных камер и другие

• Контролировать внешний вид сотрудников перед началом смены.
• Проверять перед открытием ГМ и в течение дня наличие\соответствие ценников, выкладку продукции в прилавках, чистоту прилавков.
• Закрывать смену по всем цехам в отсутствие ответственного сотрудника производства и непосредственного руководителя. Распечатывать и собирать необходимую документацию в сшивы.
• Получать расходные материалы у ответственного сотрудника в соответствии с заявками.
• Обеспечивать согласно заявкам своевременный выпуск готовой продукции для ММ \ГМ. 
• Контролировать в течение всей рабочей смены работу ответственных сотрудников, наличие ассортимента в полном объеме на витринах, маркировки на всей продукции, санитарное состояние производственных цехов, оборудования, холодильных камер.

1. Приготовление блюд и напитков.

2. Содержать в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока ДОУ в соответствии с санитарно-эпидемологическим правилами и гигиеническими нормативами.