Повар вакансии Ярославская область

Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий.

Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. 

1) Помощь в приготовлении блюд по утвержденным рецептурам

2) Заготовка полуфабрикатов к блюдам

3) Соблюдать условия хранения продуктов, контролировать сроки годности

4) Составлять заявку на необходимые продукты

5) Следовать санитарным нормам

6) Содержать рабочее место в чистоте и порядке

7) Соблюдать принципы экономии и рационального использования продуктов и ресурсов

Приготовление блюд согласно технической документации

  Готовить блюда по технологическим картам;

  соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд;

отпускать готовые блюда с прилавка и навынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;

  изменять ассортимент блюд в зависимости от изменения спроса;

  оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд и прогнозировать потребность в них, исходя из условий хранения;

обучать помощников повара технологиям приготовления блюд;

творчески оформлять блюда, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения;

  соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд.

приготовление блюд и кулинарных изделий

Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

приготовление необходимых для приготовления блюд по меню продуктов

1) Осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептурам

2) Проверять качество сырья в поставке

3) Соблюдать условия хранения продуктов, контролировать сроки годности

4) Составлять заявку на необходимые продукты

5) Следовать санитарным нормам

6) Содержать рабочее место в чистоте и порядке

7) Соблюдать принципы экономии и рационального использования продуктов и ресурсов

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ, требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении.

• в соответствии с должностной инструкцией, профессиональным стандартом "Повар"

Готовить блюда по технологическим картам;

  соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд;

отпускать готовые блюда с прилавка и навынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;

  изменять ассортимент блюд в зависимости от изменения спроса;

  оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд и прогнозировать потребность в них, исходя из условий хранения;

обучать помощников повара технологиям приготовления блюд;

творчески оформлять блюда, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения;

  соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд.