Качественно и своевременно выполнять возложенные на него функции в соответствии с требованиями действующего законодательства, нормативных актов, положений, инструкций и приказов администрации.
Надевать спецодежду, проверять соответствие требованиям санитарных правили норм и наличие столовых приборов, посуды, столового белья и инвентаря.
Убирать, мыть и содержать в чистоте обеденный зал, обеденные столы, столовые приборы, посуду, столовое белье, инвентарь.
Проводить текущие и генеральные уборки обеденного зала (согласно графика).
Сервировать столы, получать от повара продукцию в соответствии с нормой выхода по меню-раскладке и расставлять на столах.
Своевременно подавать получателям социальных услуг блюда и напитки согласно меню, соблюдая очередность и температуру их подачи.
Производить уборку столов после приема пищи, мыть приборы, стаканы с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Помощь официантам в обслуживании столов;
Подготовка зала и поддержание зала в порядке;
Разносить блюда с кухни;
Уборка столов;
Разнос чистой посуды в бары;
На официанта возложены следующие должностные обязанности:
1. Производить сервировку стола.
2. Незамедлительно делать замену скатертей, салфеток по мере их загрязнения или в случае порчи.
3. Предлагать помощь и откликаться на просьбы клиента в выборе блюд и напитков.
4. Подавать на стол заказанные блюда.
5. Поддерживать зал для посетителей и собственное рабочее место в чистоте.
6. Проявлять внимательность, вежливое обращение с посетителями и персоналом, соблюдать положения внутреннего распорядка.
7. Знать состав блюд, их краткую характеристику.
8. Находиться в установленной форме одежды.
Согласно должностной инструкциии и трудового договора
- Производит раздачу пищи проживающим согласно меню и назначенной диете.
- Следит, чтобы пища была теплая, доброкачественная, а порции соответствовали нормам, положенным для выдачи проживающим.
- Убирает после приема пищи проживающих посуду со столов, транспортирует её на мойку.
- Отвечает за сохранность и количество столовой посуды
сервировка столов, предложение гостям меню, получение готовых блюд с кухни подача гостям
- Работа за барной стойкой
-Приготовление и оформление алкогольных и безалкогольных напитков согласно стандартам и ТТК
-Оформление барной стойки и поддержание ее в чистоте
- Работа на кассе Iiko
- Участие в инвентаризации бара
Список профессий