Приготовление блюд согласно технологическим картам
Приготовление блюд для детей-дошкольников и сотрудников, выдача по количеству детей, сопутствующая документация
Шеф-повар имеет право:
2.1. На рабочее место, которое соответствует требованиям и нормам охраны труда и пожарной безопасности.
2.2. Вносить изменения в меню при необходимости.
2.3. Требовать прекращения (приостановления) работ (в случае нарушений, несоблюдения установленных требований охраны труда, санитарно-гигиенических норм, пожарной безопасности), соблюдения установленных норм; давать указания по исправлению недостатков и устранению нарушений на пищеблоке учреждения.
2.4. Требовать адекватной замены поставщика продуктов при наличии обоснованных претензий.
2.5. Запрашивать у администрации Учреждения, получать и применять информационные материалы, нормативные и правовые документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.
2.6. Вносить предложения по улучшению работы, связанной с предусмотренными данной должностной инструкцией обязанностями, по созданию условий, необходимых для выполнения своих профессиональных обязанностей.
2.7. Знакомиться с проектами решений директора учреждения, касающихся выполняемой им функции, с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критериями оценки качества исполнения своих должностных обязанностей и трудовых функций.
2.8. Знакомиться с отзывами о своей работе, жалобами и иными документами, отражающими оценку труда шеф-повара учреждения, предоставлять по ним пояснения.
2.9. Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых шеф-поваром должностных обязанностей и работы пищеблока в целом.
- Готовить любимые пиццы, закуски и десерты гостей
- заготавливать ингредиенты для пицц
- поддерживать порядок на кухне
- принимать продукты от поставщиков
Работа на пищеблоке, организация питания
Работа в столовой полного цикла:
-горячие блюда(1-е, 2-е) в рабочей столовой на 100 чеовек
- салаты
Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий
Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам. Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка. Уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью. Своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям СЭС.
Список профессий