Изготовление блюд китайской кухни.
В недавно открывшийся бар требуются повара.
Условия:
Обязанности:
Требования:
Ждём Ваших звонков и откликов!!!
согласно должностной инструкции
- составление и разработка меню на основе изучения спроса; - обеспечение ассортимента блюд и кулинарных изделий; - руководство производственно-хозяйственной деятельностью точки общепита; - обучение поваров в целях повышения качества блюд; - составление заявки на необходимые товары, полуфабрикаты и сырье; - работа с поставщиками;
1. Производить приготовление блюд.
2. Принимать участие в разработке и планировании меню.
3. Изучать требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качестваприготовленных блюд и продуктов.
- Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов, рыбы под маринадом, студней, сельди натуральной с гарниром.
- Варка супов, бульонов, борщей, рассольников, щей, приготовление холодных щей;
- Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде, соусов различных пассировок, горячих и холодных напитков.
- Приготовление сладких блюд, мучных изделий, вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, лапши домашней, ватрушек и др.
- Прием и сдача смены. Уборка рабочего места, приспособлений, оборудования, инвентаря.
- Соблюдение правил по технике безопасности и охране труда, производственной санитарии.
- Содержание своего рабочего места в чистоте.
- Приготовление оформление и отпуск различных диетических блюд.
- Раздача порционных блюд.
- Инструктаж поваров более низких разрядов.
Список профессий