Повар вакансии Зеленоград

«Toro Group» запускает новый проект!Открытие нового Итальянского ресторана быстрого питания на фуд-корте

Мы набираем команду целеустремлённых, мотивированных сотрудниках с желанием достичь успешной карьеры в ресторанной индустрии.

Приглашаем присоединиться к нашей команде Поваров. Требуется повар горячего цеха и холодного цеха, паста, пицца, заготовщик.

Обязанности:

• Приготовление блюд (пицца и паста).
• Соблюдение санитарных норм и правил.
• Соблюдение и поддержание чистоты на рабочем месте.

Требования:

• Опыт работы от 1 года, опыт в итальянский ресторанах приветствуется.
• Знание и понимание технологических процессов при приготовлении и отдачи блюд.

Условия:

• Оформление по ТК РФ, выплаты заработной платы без задержек.
• Гибкий график работы.
• Заработная плата за смену 3500-4000 рублей.
• Карьерный рост.
• Работа в пешей доступности от метро Тульская.

• Качественно приготовлять блюда и производить их раздачу в установленное для приема пищи время;
• Составлять меню и участвовать в составлении заявок на продукты питания. При необходимости выпекать хлеб;
• Содержать камбузные помещения и холодильники, а также свою спецодежду в чистоте;
• Выполнять требования Устава службы на суднах речного флота;
• Следить за состоянием и сохранностью подотчетного имущества, бережно относиться к судовому имуществу;
• Знать и строго соблюдать требования правил техники безопасности, пожарной безопасности и санитарных правил, соблюдать правила пользования камбузным оборудованием и содержать его в чистоте.

Знание и умение работать на открытой кухне.

Знание Вьетнамской национальной кухни.

Производит приготовление блюд.

Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.

Принимает участие в разработке и планировании меню

Осуществляет инструктаж персонала учреждения.

Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений

.Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.

Готовит предложения по улучшению работы

• Приготовление охлажденных полуфабрикатов и заготовок для горячего цеха из мяса и рыбы согласно технологическим картам;
• Соблюдение графика выпуска готовой продукции;
• Контроль качества и сроков годности сырья;
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм, чистоты и порядка на рабочем месте.

приготовление блюд в соответствии с технологическими картами

укладка и оформление блюда

соблюдение санитарных норм и правил

Приготовление блюд по ТТК,  заготовки, прием и ратация продуктов, инвентаризация, уборка рабочего места

• Готовка блюд с помощью простой обработки ингредиентов.
• Обработка овощей надлежащим образом.
• Запекание круп и овощей.
• Фарширование и формировка изделий.
• Готовка блюд с помощью полуфабрикатов.
• Соблюдение правил выполнения рабочих обязанностей.
• Ведение документации.

1. Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий

2. Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.

3.Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

4.Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий.

5. Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых  для приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий.

6. Контроль хранения и расходов продуктов, используемых при производстве блюд, напитков, кулинарных изделий.

7. Контроль качества приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий.

8. Контороль безопасности приготовленных блюд, напитков, кулинарных изделий.

9. Презентация готовых блюд, напитков, кулинарных изделий.

10. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков, кулинарных изделий.

11. Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков, кулинарных изделий.

Приготовление различных блюд, их оформление, разработка новых собственных рецептов, составление меню, формирование заказов на продукты и полуфабрикаты.

приготовление ПП, холодных и горячих блюд по технологическим картам, рабочее место м. Тульская и м. Селигерская.