Производство блюд, напитков и кулинарных изделий; Подготовка кухни и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами; Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах; Проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов; Упаковывать и складировать пищевые продукты, используемые в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшиеся после их приготовления; Отпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи; Использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Выбирать инвентарь и оборудование и безопасно пользоваться им; Подготавливать продукты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Приготовление блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, в вареном , тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. Приготовление блюд диетического (лечебного и профилактического питания) для граждан пожилого возраста и инвалидов. Совместно с диетсестрой составлять стандартные диеты. Определять расход сырья при приготовлении блюд. Производить первичную обработку продуктов (чистка рыбы, переработка круп, варка компота и т.д.) накануне приготовления блюд
Осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной и средней сложности кулинарной обработки
Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий
Приготовление блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, в вареном , тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. Приготовление блюд диетического (лечебного и профилактического питания) для граждан пожилого возраста и инвалидов. Совместно с диетсестрой составлять стандартные диеты. Определять расход сырья при приготовлении блюд. Производить первичную обработку продуктов (чистка рыбы, переработка круп, варка компота и т.д.) накануне приготовления блюд
Список профессий