Повар вакансии Верхний Уфалей

В Санаторий-профилакторий – Детский оздоровительный лагерь (им. Ф. Горелова) оз. Тургояк,

приглашаем на временную и постоянную работу ПОВАРА

Обязанности:

• приготовление Приготовление холодных, горячих блюд, выпечки.

Условия работы:

• Достойная и своевременная з/п, уровень от 50 000 руб./мес. (за смену уровень 1 984 руб.) ;

·  График сменный 2/2 с 8 до 20 ч. по 11,5 ч.;

·  Доставка на корпоративном такси;

• Доброжелательный, дружный коллектив;

· Расширенный соц. пакет: Материальная и медицинская помощь работникам и их семьям, компенсация стоимости услуг в физкультурно-оздоровительном комплексе, по содержанию детей сотрудников в детских дошкольных учреждениях, детский лагерь, сотрудникам и их семьям компенсация за отдых, оздоровление и на лечебно-диагностические услуги, оплата дорогостоящего лечения и др.

Приготовление пищи в соответствии с утвержденным меню и технологией приготовления

Приготовление горячих блюд согласно рецептуре и меню. 

Уборка своего рабочего места.

Быть честным и ответственным работником. 

Получение и закладка продуктов; приготовление завтрака, обеда в отделении дневного пребывания с соблюдением технологии приготовления и меню; ежедневная уборка кухни после приготовления еды, и другие в соответствии с должностной инструкцией

Обязанности:

• Изготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;

• Соблюдение стандартов чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;
• Отпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;
• Краткое изложение концепции, оказавшей влияние на выбор и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.

приготовление и оформление блюд,  кулинарных изделий;

подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд,  кулинарных изделий;

оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд,  и кулинарных изделий;

оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд,  и кулинарных изделий;

контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд,  и кулинарных изделий;

Приготовление блюд,напитков и кулинарных изделий для детей ДОУ.

-находиться на рабочем месте в спецодежде;

-соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

-при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

-принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

-точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

-использовать в своей работе только вымеренную тару;

-соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

-при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;

-весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;

-соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

-соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

-соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

-осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

-осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

-соблюдать настоящую инструкцию повара дошкольного образовательного учреждения.

приготовление пищи

Добросовестно выполнять все требования  к организации процесса питания.