Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд. Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам
Приготовление пищи по стандартам компании
обеспечивать доброкачественное приготовление пищи.
строго соблюдать технологический процесс согласно рецептуре;
соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов;
выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий; перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;
осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления;
соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно- гигиеническими требованиями;
планирование меню, приготовление и реализация блюд и кулинарных изделий
Список профессий