Мойщица посуды осуществляет: Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня; Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов; Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам; Доставка чистой посуды на раздаточные столы; Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины; Вести учет поступления и бой посуды.
Уборка помещений, коридоров, лестниц. Удаление пыли с мебели, подметание и мойка вручную или с помощью машин и приспособлений стен, полов, лестниц, окон и т.д.Сбор и транспортировка мусора и отходов в установленное место. Расстановка урн для мусора, их очистка и дезинфицирование. Чистка и дезинфицирование душевых, гардеробных и других мест общего пользования.
Основные должностные обязанности повара кафе или ресторана: готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры.
знание техники безопасности;
заказ и получение необходимых для приготовления блюд по меню продуктов;
соблюдение методологии приготовления блюд;
приготовление пищи;
использование необходимого кухонного оборудования;
контроль за санитарно-гигиеническими условиями.
1 работа с первичной документацией, Меркурий, ЕГАИС;
2 проведение инвентаризаций;
3 расчет заработной платы сотрудников кафе
Список профессий