Нарезка овощей, варка бульонов, производство сухарной крошки, неквалифицированные работы на кухне + работа на линии раздачи.
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей разного возраста и работников в соответствии с режимом ДОУ.
- приготовление пищи для детей различных возрастных групп
- подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе использование спецодежды во время работы
- каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару
- соблюдение весовых нормативов
- соблюдение технологии приготовления блюд
- приемка продуктов от работников склада
- строгое соблюдение правил разделки продуктов
- исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов
- организация раздельного хранения кухонного инвентаря
- исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др.
- организация контроля над безопасностью готовых блюд
- умение готовить блюда для детей разных возрастных групп
- ведение бракеражного журнала
- на постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд
Выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции.
Обеспечивать своевременное, в соответствии с режимом детского сада, приготовление доброкачественной пищи.
Список профессий