Повар вакансии Нововоронеж

3. Должностные обязанности

3.1. В рамках трудовой функции подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке ДОУ:

•         осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         оценивает наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.

3.2. В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для детей дошкольного образовательного учреждения:

3.2.1. Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

3.2.2. Осуществляет приготовление:

•       вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

•       отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

•       овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

•       мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

•       томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

•       суфле, тефтелей, котлет, гуляша и др. блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов;

•       запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;

•       молочных и яичных блюд;

•       горячих и холодных напитков;

•       компотов, киселей и других третьих блюд;

•       дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.

3.2.4. Контролирует:

•       качество приготовления и безопасность блюд, напитков и кулинарных изделий.

•       хранение и расход продуктов на пищеблоке (кухне) ДОУ;

•       безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

- Приготовление вкусных блюд;

- Приготовление заготовок и полуфабрикатов;

- Приготовление вкусной пиццы;

- Соблюдение условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, соблюдение правил товарного соседства;

- Содержание рабочего места, кухонного оборудования и бытовых приборов в чистоте и порядке.

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе, приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ

обеспечивать своевременное, в соответствии с режимом дня учреждения, доброкачественное питание, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи на основе 20-ти дневного меню.

• осуществляет приготовление блюд (холодные закуски, первые блюда, вторые блюда и гарниры), руководствуясь технологией приготовления, нормами закладки сырья и требованиями к качеству выпускаемой продукции.
• ведет процесс первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов.
• порционирует и отпускает блюда массового спроса.

приготовление пищи

Приготовление пищи, обеспечение выхода блюд в соответствии с нормативами, обеспечение правильного хранения продуктов питания, соблюдение правил санитарии на рабочем месте.

В ресторане Gagawa открыта вакансия заместитель старшего повара!

Мы находимся на 4-м этаже ТРЦ Галерея Чижова.

Обязанности:

• Приготовление блюд в соответствии с ТТК, доготовка п/ф.

Условия:

• Только граждане РФ
• Опыт приветствуется
• Обед и униформа за счет компании.
• Почасовая ставка 240-280 р/ч - чистыми!
• Выплаты заработной платы 2 раза в месяц.

Звоните или откликайтесь ПРЯМО СЕЙЧАС для записи на собеседование! Мы будем рады встрече!

Приготовление пищи для детей различных возрастных групп. Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе.Соблюдение технологии приготовления блюд.Приемка продуктов от работников склада.Строгое соблюдение правил разделки продуктов