1.Владеть теоретическими и практическими знаниями по разделке различных видов мясного сырья;
2.Знание технологии производства:
2.1блинчиков
2.2полуфабрикатов мясных и мясосодержащих в тесте
2.3полуфабрикатов мясных и мясосодержащих
2.4вареников замороженных
2.5полуфабрикатов мучных
3.Знание технологии производства мясной продукции, температурных режимов, технических характеристик и режимов работы оборудования, используемых на предприятиях мясной промышленности;
4.Опыт внедрения новых рецептур будет являться преимуществом;
5.Умение рассчитывать себестоимость изделия.
Руководит производственной деятельностью горнопроходческих бригад при проходке подземных горных выработок. Осуществляет оперативное планирование работы горнопроходческих бригад. Выдает горнопроходческим бригадам месячные и сменные задания, обеспечивает и контролирует их выполнение.
Список профессий