В Санаторий-профилакторий – Детский оздоровительный лагерь (им. Ф. Горелова) оз. Тургояк,
приглашаем на временную и постоянную работу ПОВАРА
Обязанности:
• приготовление Приготовление холодных, горячих блюд, выпечки.
Условия работы:
• Достойная и своевременная з/п, уровень от 50 000 руб./мес. (за смену уровень 1 984 руб.) ;
· График сменный 2/2 с 8 до 20 ч. по 11,5 ч.;
· Доставка на корпоративном такси;
• Доброжелательный, дружный коллектив;
· Расширенный соц. пакет: Материальная и медицинская помощь работникам и их семьям, компенсация стоимости услуг в физкультурно-оздоровительном комплексе, по содержанию детей сотрудников в детских дошкольных учреждениях, детский лагерь, сотрудникам и их семьям компенсация за отдых, оздоровление и на лечебно-диагностические услуги, оплата дорогостоящего лечения и др.
Приготовление пищи в соответствии с утвержденным меню и технологией приготовления
Приготовление горячих блюд согласно рецептуре и меню.
Уборка своего рабочего места.
Быть честным и ответственным работником.
Получение и закладка продуктов; приготовление завтрака, обеда в отделении дневного пребывания с соблюдением технологии приготовления и меню; ежедневная уборка кухни после приготовления еды, и другие в соответствии с должностной инструкцией
Обязанности:
Изготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;
приготовление и оформление блюд, кулинарных изделий;
подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, кулинарных изделий;
оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, и кулинарных изделий;
оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, и кулинарных изделий;
контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, и кулинарных изделий;
Приготовление блюд,напитков и кулинарных изделий для детей ДОУ.
-находиться на рабочем месте в спецодежде;
-соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;
-при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;
-принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;
-точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;
-использовать в своей работе только вымеренную тару;
-соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;
-при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;
-весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;
-соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;
-соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;
-соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;
-осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
-осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
-соблюдать настоящую инструкцию повара дошкольного образовательного учреждения.
приготовление пищи
Добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания.
Список профессий