Разработка технологической документации. Контроль выпуска молочной продукции высокого качества. Контроль технологического процесса, норм расхода сырья, эксплуатации технологического оборудования. Принятие мер по предотвращению брака и снижению производственных издержек. Разработка новых видов продукции.
Отслеживание за ассортиментом продукции, технологическими процессами, расчёт расходов сырья и норм времени, контроль качества продукции.
Участвовать в разработке нормативов технологического регламента (ТР) в части приготовления сырьевой смеси и других внутренних нормативных документов Общества в границах ответственности и функций, закрепленных за ПТО; проводить все необходимые технологические расчеты и обоснования; участвовать в работах по внедрению рекомендаций институтов, в промышленных испытаниях.
Список профессий