заведующий складом
выполнение работ
- Организация своевременным обеспечением столовой продовольственными товарами;
- Контроль за качеством приготовления пищи;
- Ведение учета и отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой;
- Ведение учетно-отчетной документации пищеблока;
- Контроль за маркировкой кухонной посуды, технологического оборудования, тары, инвентаря;
- Прием продуктов от кладовщика по меню-раскладке и т.д.
Обеспечивать выпуск продукции питания, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
Контролировать качество сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками пищеблока санитарных требований и правил личной гигиены.
Проводить бракераж, пробу готовой пищи.
Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и инвентаря работниками пищеблока.
Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников пищеблока в целях улучшения качества выпускаемой продукции.
Осуществлять расстановку поваров и других работников пищеблока.
Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролировать соблюдение работниками пищеблока правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Составлять перспективное и ежедневное меню.
Взаимодействовать с медицинским работником по составлению меню для детей с пищевой аллергией.
В соответствии с меню получать у кладовщика продукты на следующий день с учетом норм суточного довольствия и отходов.
Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов.
Контролировать отпуск готовой продукции поварам по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка.
Отвечать за качество приготовления всех блюд.
Строго по графику обеспечивать выдачу готовой продукции по группам.
Проводить витаминизацию пищи.
Осуществлять контроль организации питания в групповых помещениях (выдача норм, обеспеченность посудой, график получения, порядок подачи блюд, температурный режим и т.д.).
Вести учет постановки на питание воспитанников, контроль составления табелей посещаемости.
Совместно с медработником ежемесячно проводить анализ заболеваемости воспитанников.
Находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви установленного образца.
Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии.
В конце рабочего дня:
производить уборку рабочего места;
составлять отчетную документацию;
сдавать инвентарь и приспособления в место хранения.
1. Координация работы младшего обслуживающего персонала.
2. Заключение хозяйственых договоров, составление, утверждение и предоставление отчетной документации.
3. Выполнение и соблюдение противопожарных мероприятий.
4. Списание материальных средств совместно с бухгалтерией.
5. Контроль содержания и ремонта внутренних помещений здания.
Руководит работой обслуживающего персонала общежития.
Осуществляет внесение прибывших в общежитие, следит за своевременностью и правильностью регистрации вселившихся и выписки выбывших из общежития граждан.
Организует уборку помещений и контролирует соблюдение чистоты в спальных комнатах и местах общего пользования.
Следит за исправной работой электросети, связи, водопровода, канализации и оборудования общежития.
Обеспечивает выдачу и прием инвентаря и другого необходимого имущества. Отмечает выбывающи из общежития обходные листы или выдает справки об отсутствии задолженностей.
Ведет учет имеющегося имущества, проводит периодически его осмотр и обеспечивает сохранность.
Составляет при необходимости акты на списание имущества, испорченные или утраченные проживающими в общежитии материальные ценности, в установленном порядке оформляет необходимое имущество, оборудование, инвентарь и средства противопожарной защиты.
Контролирует выполнение правил противопожарной защиты.
Ведет книгу записей санитарного и пожарного надзора, а также книгу жалоб и предложений, принимает меры по устранению отмеченных недостатков, разрешению конфликтных ситуаций, возникающих между проживающими в общежитии и обслуживающим персоналом.
Является ответственным за пожарную безопасность, обеспечивает соблюдение требований пожарной безопасности в общежитии.
1. Руководит деятельностью отделом.2. Организует текущее и перспективное планирование деятельности отдела с учетом целей, задач и направлений, для реализации которых оно создано, издает необходимые распоряжения, контролирует выполнение плановых заданий.3. Осуществляет координацию, корректировку и контроль деятельности работников отдела, создает условия для их работы.4. Принимает меры по созданию необходимых социально-бытовых условий для обучающихся и работников образовательного учреждения, вносит необходимые предложения по их улучшению.5. Участвует в подборе и расстановке кадров. 6. Принимает участие в развитии и укреплении учебно-материальной базы образовательного учреждения, оснащении современным оборудованием, учебной литературой, пособиями и техническими средствами обучения, обеспечивает их сохранность, пополнение и эффективное использование.7. Координирует подготовку, рецензирование и издание учебно-методических документов, выполнение научно-исследовательской, научно-методической работы.8. Обеспечивает своевременное составление установленной отчетной документации.9. Организует работу и взаимодействие отдела с другими отделами, структурными подразделениями образовательного учреждения и заинтересованными организациями в пределах предоставленных полномочий.10. Осуществляет отчет о работе по вопросам учебно-воспитательной, научно-исследовательской, научно-методической и иной деятельности, осуществляемой в соответствии с положением отдела.11. Обеспечивает меры по созданию благоприятных и безопасных условий труда, соблюдению требований правил и норм по охране труда, пожарной безопасности, СанПиН.12. Руководит производственной и финансово-экономической деятельностью отдела, неся ответственность за последствия принимаемых решений, сохранность и эффективное использование имущества.13. Организует комплектование штата отдела.14. Осуществляет контроль за ходом, расписанием учебных занятий сохранением контингента.15. Организует работу и эффективное взаимодействие сотрудников отдела, направляет их деятельность на развитие и совершенствование творческо-производственного процесса с целью создания наиболее благоприятных условий для образовательного процесса.16. Организует работу летних площадок и лагеря с дневным пребыванием детей в летний период в качестве начальника лагеря, воспитателя/руководителя кружка
Обеспечивает своевременную квалифицированную помощь. Консультирует больных из других отделений. Принимает участие в выполнении плановых и экстренных операциях.
Работа с 1С:Торговля, прием товара, работа с сотрудниками подразделения, контроль качества принимаемого товара.
Список профессий