В семейный гостевой дом на Черноморском побережье (под Анапой) НА ЛЕТНИЙ СЕЗОН требуется повар-универсал. Разнообразная домашняя кухня, свобода в творческом процессе.
Условия:
Обязанности:
Требования:
Звоните/пишите, всё обсудим!
В семейный гостевой дом на Черноморском побережье (под Анапой) НА ЛЕТНИЙ СЕЗОН требуется повар-универсал. Разнообразная домашняя кухня, свобода в творческом процессе.
Условия:
Обязанности:
Требования:
Звоните/пишите, всё обсудим!
Приготовление блюд согласно ТТК, оформление;
Бланшировка, жарка, варка на пару, запекание, приготовление первых блюд;
Соблюдение условий и норм, сроков хранений.
Содержание в порядке рабочего места"
Составление заявок на сырье.
Уметь готовить по ТТКУсловия:—дневные смены
Должностные обязанности: Приготовление полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, первых блюд, холодных и горячих соусов, горячих блюд из овощей и грибов, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, птицы и дичи, десертов и мучных блюд. Приготовление банкетных блюд. Декорирование тарелки.
В семейный гостевой дом на Черноморском побережье (под Анапой) НА ЛЕТНИЙ СЕЗОН требуется повар-универсал. Разнообразная домашняя кухня, свобода в творческом процессе.
Условия:
Обязанности:
Требования:
Звоните/пишите, всё обсудим!
Приготовление холодных и горячих блюд в соответствии с технологическими картами
Приготовление холодных и горячих блюд по технологическим картам
3.1. Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении.
3.2. Повар детского сада обязан:
— находиться на рабочем месте в спецодежде;
— ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОО меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;
— соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в ДОО;
— при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;
— принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОО меню-раскладке на завтрашний день под роспись;
— точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в ДОО;
— использовать в своей работе только вымеренную тару;
— соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;
— при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;
— весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;
— соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;
— соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;
— в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице;
— соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;
— штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах.
- вместе с подсобным (кухонным) рабочим участвует в генеральной уборке пищеблока дошкольного образовательного учреждения;
Приготовление холодных и горячих блюд в соответствии с технологическими картами
Список профессий