приготовление различных блюд;
осуществлять своевременное и качественное приготовление блюд.
- Приготовление пищи для детей различных возрастных групп;
-
Изготовление блюд в соответствии с технологическими картами.
Обеспечение своевременного, в соответствии с режимом МДОУ, доброкачественного приготовления пищи для детей
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий, вспомогательные работы по их приготовлению.
3.2. Участвовать в составлении меню на каждый день.
3.3. Осуществлять закладку основных продуктов в котел в последовательности, учитывающей продолжительность их варки, с учетом требований технологических карт.
3.4. Принимать точно по весу, с учетом норм суточного довольствия и отходов, доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
Подготовить к работе рабочего места основного производства организации питания и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов, свежести, меню, кондиции, консистенции, форме нарезки. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, в соответствии, с требованиями СанПина. Перед началом рабочего дня (смены): принимать душ, надевать санитарную одежду, обувь на резиновой подошве, приводит в надлежащее состояние прическу. Получать необходимые принадлежности (инвентарь, приспособления, др.). Выполнять работу, по которой проинструктирован и допущен, использовать спецодежду, спецобувь, иные средства индивидуальной защиты, получать указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам выполнения работы, соблюдать правила использования приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ, немедленно ставить в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы, соблюдать требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места.
Согласно меню и технологическим картам готовить: холодные и горячие блюда.
Соблюдать правила ОТ и пожарной безопасности.
Периодически проходить медицинские осмотры в порядке, установленном законодательством РФ.
- Готовить любимые пиццы, закуски и десерты гостей
- заготавливать ингредиенты для пицц
- поддерживать порядок на кухне
- принимать продукты от поставщиков
-Приготовление полуфабрикатов согласно действующей рецептуре;
-фасовка пролуфабрикатов и подготовка их к отгрузке
Список профессий