приготовление и оформление блюд, кулинарных изделий;
подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, кулинарных изделий;
оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, и кулинарных изделий;
оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, и кулинарных изделий;
контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, и кулинарных изделий;
Список профессий