| Организация |
МБДОУ №107 |
| Адрес | Ростовская область, г Ростов-на-Дону, Каширская улица, дом: ДОМ 10;корпус: КОРПУС 2;, Ростов-на-Дону ул. Каширская, 10/2 |
| Вакансия | Повар |
| Зарплата | от 19242 |
1.1. Основной обязанностью повара является приготовление блюд для детей ОУ в соответствии с меню.
1.2. Повар выполняет следующие трудовые обязанности:
- находится на рабочем месте в спецодежде;
- добросовестно выполняет все требования к организации процесса питания, применяет способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке;
- при возникновении случаев инфекционных заболеваний проводит обеззараживающие (дезинфекцию) посуды в установленном порядке.
- соблюдает соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.
- владеет практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в ОУ;
- соблюдает соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.
- оставляет ежедневно суточную пробу готовой продукции. Суточная проба отбирается в объеме: порционные - в полном объеме, 1 блюдо и гарниры - не менее 100 грамм;
- фиксирует вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов;
- заполняет журнал бракеража готовой кулинарной продукции.