ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным меню-раскладкой на предстоящий день;
соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в ДОУ;
при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;
принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на следующий день;
точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;
соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;
осущетвлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
штучные продукты выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах;
владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста.
Приготовление еды
Список профессий