1. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд.
2. Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Обеспечение их своевременного получения из склада.
3. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
4. Контроль выполнения заданий поварами, независимо от разряда.
5. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
помощь повару в приготовлении пищи
Приготовление пищи для получателей социальных услуг. заказ и получение необходимых для приготовления блюд по меню продуктов;
Список профессий