сфера деятельности:
- встреча потребителей организации питания и размещение их в зале;
- прием, оформление и уточнение заказа потребителей организации питания;
- контроль за оптимальным запасом товаров и за соблюдением сроков хранения товаров;
- замена использованной посуды и приборов. Уборка столов после посетителей;
- получение оплаты от потребителей кафе за выполненный заказ, проведение кассовых операций оплаты по счетам за выполненный заказ;
- составление текущей отчетности по выполненным заказам и другой установленной отчетности;
- составление заявки на продукты;
- проверка наличия, при получении товаров от поставщиков, сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации);
- оформление витрины;
- мытье посуды и инвентаря, столов, уборка, дезинфекция, санитарная обработка зала и производственных помещений кафе;
- изучение требований клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов, изучение жалоб и претензий посетителей к качеству блюд и обслуживания.
Подготовка зала для гостей, сервировка стола, предоставление меню и прием заказов от посетителей, подготовка счета и расчет с гостями, подача блюд, замена использованных столовых приборов, посуды и столового белья, встреча и рассадка гостей.
Список профессий