Качественное мытье столовой посуды, приборов с применением дез.средств (вручную или на машине). Сушка посуды, приборов, инвентаря и разнос их по определенным местам. Чистка посуды от отходов и своевременный вынос в отведенное для этого место. Содержание в надлежащем сан.состоянии закрепленной за ней территории.
Соблюдение санитарного режима столовой, строгое соблюдение лечебной гигиены, выполнение всех требований диетсестры. Предварительную сервировку столов к приему пищи, подробное ознакомление с меню по которому предстоит раздача. Получение готовых блюд и напитков из кухни (последовательная подача блюд к столу, замена блюд и гарниров в процессе обслуживания). Следит за температурным режимом и внешним видом блюд и напитков. Внимательно относится к больным передавая все жалобы и пожелания диетсестре. Производит уборку посуды и приборов после приема пищи. Производит обработку столов. В конце рабочего дня сдает смену в соответствии с требованиями сервировки стола. Отвечает: за уютную обстановку в обеденном зале, за хранение столовой посуды и приборов, за санитарное состояние зала и обеденных столов.
Список профессий