Совершенствование процессов производства пива, создание системы контроля соблюдения технологии производства и параметров качества.
- Поддержание эффективной работы всего оборудования пивоварни, организация профилактических работ, планового ремонта и замены его элементов и агрегатов.
- Планирование производства пива, контроль технологических этапов, нормативов и характеристик продукции.
- Организация, ведение и контроль эффективности мероприятий санитарно-гигиенического состояния предприятия.
- Контроль наличия сырья, ингредиентов, запчастей и расходных материалов, закупка и организация хранения.
- Планирование производства и выхода готовой продукции.
- Участие в создании новых сортов пива, его рецептов, варки, брожения и ферментации.
- Руководство пивоваров на рабочих местах.
Контроль и управление закупками для эффективного и результативного использования средств, выделенных для обеспечения государственных, муниципальных и корпоративных нужд
Список профессий