Должен знать: правила гигиены и санитарии; правила пользования инвентарем; пропорции применения моющих, чистящих и дезинфицирующих реагентов; наименование, назначение и правила маркировки использованной столовой и кухонной посуды, приборов, лотков и инвентаря; правила противопожарной безопасности; нормы по охране труда и технике безопасности.
Производить чистку картофеля, овощей и плодов вручную или на машине.
Производить доставку продуктов из кладовой в производственные цехи. Открывать банки, ящики, мешки с продуктами. Заполнять водой котлы и устанавливать их на плиту. Доставлять освободившеюся тару (фляги, бочки, мешки) в кладовую. Мыть вручную и на посудомоечной машине приборы, столовую и кухонную посуду, лотки и инвентарь с применением моющих и дезинфицирующих средств. Обтирать и сушить посуду и приборы. Производить сбор и сдачу пищевых отходов.
Получает задания и выполняет распоряжения непосредственного начальника. Подготавливает собственное рабочее место. Получает инвентарь, выполняет с ним работы. Разгружает, загружает, перемещает грузы вручную или с помощью средств механизации. Очищает территорию, подъездные пути, помещения. Правильно использует рабочий инвентарь, оборудование организации. Оказывает помощь в транспортировке, складировании, перемещении грузов.
-мытьё и чистка овощей;-уборка производственных помещений;-мытьё и обработка кухонной посуды, разделочного инвентаря,-содержание в чистоте рабочих поверхностей столов и оборудования;-соблюдение санитарных норм и правил; правил применения моющих и дезинфицирующих средств
Уборка территории от мусора и снега.
Проводить периодический осмотр закрепленной за ним территории остановочный пунктов, подготавливать рабочее место, получать инвентарь, оборудование, заниматься уборкой и санитарным содержанием зданий, сооружений и прилегающих территорий (дворовых территорий, тротуаров, сточных канав, урн и т.д.)
Список профессий