Повар вакансии Ядрин

• Повар должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста, 
• Повар  должен ежедневно оставлять суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме

• осуществлять маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов

• ·       ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

  ·       соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

  ·       при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

  ·       принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

  ·       точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

  ·       использовать в своей работе только вымеренную тару;

  соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем

В столовую на Тракторный завод требуется повар, пекарь.

Предлагаем:

• 5-ти дневную 8-ми часовую рабочую неделю;
• стабильную выплату заработной платы 2 раза в месяц;
• бесплатное полноценное питание;
• бесплатную униформу;
• обучение профессиональным навыкам;
• медосмотры за счет компании;
• карьерный и профессиональный рост.

Обязанности:

• Производство выпечной продукции для пекаря.
• Производство готовой продукции для повара.

Требования:

• Опыт работы от 1 года.

Условия:

• ЗП – от 40000 руб (оклад + премия, выплата два раза в месяц).
• Оформление по ТК РФ.
• Социальный пакет.
• иногородним бесплатное проживание

В столовую на Тракторный завод требуется повар, пекарь.

Предлагаем:

• 5-ти дневную 8-ми часовую рабочую неделю;
• стабильную выплату заработной платы 2 раза в месяц;
• бесплатное полноценное питание;
• бесплатную униформу;
• обучение профессиональным навыкам;
• медосмотры за счет компании;
• карьерный и профессиональный рост.

Обязанности:

• Производство выпечной продукции для пекаря.
• Производство готовой продукции для повара.

Требования:

• Опыт работы от 1 года.

Условия:

• ЗП – от 40000 руб (оклад + премия, выплата два раза в месяц).
• Оформление по ТК РФ.
• Социальный пакет.

Контролировать качество продуктов и соблюдение правил их хранения, следить за выполнением норм гигиены и санитарии.Должен знать основы кулинарии, требования к готовке различных блюд и обработке продуктов,а также уметь   работать с кухонной утварью.

готовит блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средне сложности; готовит салаты из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой; винегреты, рыбу под маринадом, студень. Варит бульоны, супы. Готовит вторые блюда из овощей, рыбы, мяса, морепродуктов, птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченом виде. Готовит соусы, горячие и холодные напитки, сладкие блюда, мучные изделия

приготовление блюд

- обеспечивает приготовление вкусной и доброкачественной пищи с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов в соответствии с режимом ДОУ;

- производит обработку продуктов, следит за их доброкачественностью. При приготовлении пищи пользуется технологией приготовления пищи, вовремя заполняет бракеражной журнал;

- производит закладку основных продуктов в котёл последовательно, соблюдая нормы закладки и учитывая их продолжительность варки;

- отвечает за качество и сохранность приготовленной пищи;

- осуществляет санитарное состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря;

- отпускает готовую пищу по графику соответствия с нормой закладки продуктов на одного ребенка.

- отвечает за взятие ежедневной суточной пробы готовой порционной продукции в полном объеме. Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой и сохранять в течение 48 часа в специальном холодильнике при температуре +2 +6 С;

- отвечает за наличие маркировки на посуде пищеблока;

- во время отсутствия второго повара заменяет его;

- соблюдает правила личной гигиены, работает в чистой спецодежде и головном уборе, сняв все украшения (кольца, серьги, цепочки);

- проходит медицинский осмотр в нерабочее время согласно графику.

Качественно готовит обеды.

Рационально расходует продукты питания.

Заготавливает продукты, несет материальную ответственность за их сохранность на пищеблоке.

Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.

Сохраняет контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами.

Проводит уборку рабочих помещений.

Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания.

Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в белом халате и шапочке (колпаке).

Приготовленную пищу раздает персоналу соответственно режиму группы.

Составляет ежедневную пробу завтрака, обеда, полдника и несет за это персональную ответственность.

Делает маркировку посуды на пищеблоке и следит за ней.

Соблюдает личную гигиену, своевременно проходит медосмотры в нерабочее время согласно графику.

Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам.

Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.

-Приготовление блюд по ТТК

• Приготовление блюд по технологическим картам;
• Контроль качества приготовленных блюд