Участвовать в разработке технологических рецептур, журналов, инструкций, нормативов, спецификаций, регламентов и другой технологической документации; Контролировать выполнение соблюдений установленных технологических процессов, выявлять нарушения технологической дисциплины и предлагать меры по их устранению; Выявлять причины, вызывающие ухудшения качества продукции, участвовать в разработке и внедрении мероприятий по их устранению и предупреждению;
Осуществлять подбор заквасочных культур, используемых при производстве продукции, вносить предложения по их замене
Проведение инструктажей по охране труде, пожарной безопасности. Оформление документации.
Осуществляет в соответствии с действующими законодательными и нормативными актами, регулирующими производственно-хозяйственную деятельность предприятия, руководство производственным участком; Обеспечивает выполнение сменных производственных заданий по выпуску продукции по объему, качеству в соответствии действующим стандартам, ассортименту, на основании плана производства и графиков отгрузки продукции в службу реализации
Список профессий