| Организация |
Нововоронежский филиал АНО ДПО "Техническая академия Росатома" |
| Адрес | Воронежская область, г Нововоронеж, Курчатова улица, 2Б |
| Вакансия | Ведущий специалист административно-хозяйственной деятельности (группа по сопровождению питания) |
| Зарплата | от 80614 |
Приемка поставляемых товаров в соответствии с действующими договорами, нормами и правилами, проверка соответсвия поставляемых товаров заявленным маркировкам и характеристикам, а также на их количественное и качественное соответсвие.
Оформление материальных отчетов, отражающих движение ТМЦ и их представление в бухгалтерию, в том числе для списания в соответсвии с нормативными документами.
Контроль за качеством, соблюдением технологий и санитарных условий при приготовлении блюд.
Контроль за соответсвием температурного режима, вкусовых качаств отдачи блюд и готовой продукции для их реализации.
Обеспечение условий для безопасного хранения и сохранности сырья и ТМЦ, контроль их расходования и использования, ведение учета движения, остатков хранящихся в месте хранеения.
Приготовление авторских блюд
Обеспечение своевременного заказа продуктов
Контроль за соблюдением температурного режима, условий товарного соедства, а также соблюдения мроков реализации готовой продукции.
Разработка новых блюд
Проработка рецептур, технологических карт блюд и напитков для обновления меню.
Оформление заказов от клиентов на проведение банкетов и других мероприятий.
Ведение журналов в соответсвии с требованиями санитарных правил при предоставлении услуг приготовления пищи.
Ведение необходимой отчетной документации в соответсвии с требованиями учета движения продуктов, материалов и санитарных требований, предъявляемых к производству общественного питания
Ведение календаря мероприятий ресторана