| Организация |
ИП ЧИНЬ М. |
| Адрес | г Москва, Вавилова улица, 64/1, 119261, Москва г, ул. Вавилова, д. 64/1, стр. 1, ком. 47,48 |
| Вакансия | шеф-повар |
| Зарплата | от 60000 |
Знание Вьетнамской национальной кухни.
Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд
Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухниКонтроль качества приготовленных блюд
Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне
Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим
Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий
Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд
Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд
Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи