| Организация |
МБОУ "ХОТЬКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №5" |
| Адрес | Московская область, Сергиев Посад город, г Хотьково, Октябрьская улица, дом 5А |
| Вакансия | Повар |
| Зарплата | от 21000 |
а) Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
б) Участвовать в составлении меню на каждый день.
в) Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
г) Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
д) Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению, гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
е). Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка.
ж) Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС.
з) Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
и) Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
к) Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
л) В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
м) Проводить заготовку продуктов и овощей.