| Организация |
ГБУ "РГЦ" |
| Адрес | Северная Осетия - Алания республика, г Владикавказ, Комсомольская улица, дом: 40; |
| Вакансия | Повар |
| Зарплата | от 21360 |
1. Осуществлять приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания;
2. Производить порционирование, оформлять и передавать блюда.
3. Принимать участие :
-в составлении меню;
- в проведении инвентаризаций;
- в плановых генеральных уборках кухни;
4. Контролировать:
- сроки реализации и хранения продуктов;
- соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд;
- соблюдение санитарно-гигиенических норм;
5. Применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке;
6. Ежедневно подготавливать списки необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передавая их шеф-повару;
7. Поддерживать чистоту и порядок на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС;
8. Работать с использованием спецодежды, поддерживать ее в чистоте;
9. Своевременно информировать шеф-повара о неисправностях инвентаря, спецодежды.
10. Своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям СЭС.
11. Составлять и оформлять отчеты, акты на брак, недостачу, пересортицу товаров, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей.
12. Осуществлять иные обязанности, предусмотренные действующим законодательством, нормативными правовыми актами, локальными правовыми актами Учреждения.