| Организация |
МБДОУ - ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА "ТЕРЕМОК" |
| Адрес | Белгородская область, Борисовский район, Борисовка поселок, Коминтерна улица, дом: 12; |
| Вакансия | Повар |
| Зарплата | от 19242 |
Для выполнения возложенных на него функций повар обязан:
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
Участвовать в составлении меню на каждый день.
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их
гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
Обеспечивать:
—правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
—гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-
гигиеническими требованиями.
Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете
на ребенка.
Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям Роспотребнадзора.
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий:
-очистка и доочистка, мытье картофеля, овощей, фруктов;
-разделку мяса, рыбы, птицы.
Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и
содержать его в чистоте.
Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии
приготовления пищи.
Ежегодно проходить обучение на II группу электробезопасности в качестве
электротехнологического персонала
Своевременно проходить медосмотр.
Соблюдать этические нормы поведения в МБДОУ.