| Организация |
ФАУ МО РФ ЦСКА |
| Адрес | г Москва, Ленинградский проспект, дом: Д. 39;корпус: СТР 29; |
| Вакансия | Повар |
| Зарплата | от 60000 |
График работы 2/2 смена 11 часов
Производит приготовление блюд.
• Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов
• Проводит работы по украшению блюд.
• Подготавливает инвентарь, оборудование т рабочее место к работе.
• Принимает участие в разработке и планировании меню.
• Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
• Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.
• Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
• Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.
• Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.
• Ведет статистический учет претензий и жалоб.
• Готовит предложения по улучшению работы.