Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
Раздача в столовой, выкладка еды по контейнерам, помощь на кухне
Знание и выполнение работы по технологическим картам, приготовление различных пассировок, соусов, горячих блюд и тд, контроль за качеством сырья и тд.
Знание и выполнение работы по технологическим картам, приготовление различных пассировок, соусов, горячих блюд и тд, контроль за качеством сырья и тд.
Приготовление фарша и полуфабрикатов.
Главная обязанность повара – приготовление различных блюд, их оформление, разработка новых собственных рецептов. Также повар составляет меню, формирует заказы на продукты и полуфабрикаты. Одной из специализаций данной профессии является повар-кондитер, который занимается приготовлением и украшением кондитерских изделий.
Главная обязанность повара – приготовление различных блюд, их оформление, разработка новых собственных рецептов. Также повар составляет меню, формирует заказы на продукты и полуфабрикаты. Одной из специализаций данной профессии является повар-кондитер, который занимается приготовлением и украшением кондитерских изделий.
Повар выполняет следующий перечень должностных обязанностей:
Производит приготовление блюд
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов
Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений
Уменее вкусно готовить, разработка и планирование меню.
Список профессий