Обязанности:
Требования:
Условия:
Обязанности:
Требования:
Условия:
Ждём Ваших звонков и откликов! Звоните и откликайтесь прямо СЕЙЧАС! До встречи! Ждём именно Вас!
приготовление блюд
Повар выполняет следующие должностные обязанности:2.1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;2.2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;2.3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;2.4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;2.5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;2.6. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;2.7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;2.8. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;2.9. презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;2.10. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;2.11. подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;2.12. контроль работы помощника повара.
Обеспечивать выпуск продукции питания, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
Контролировать качество сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками пищеблока санитарных требований и правил личной гигиены.
Проводить бракераж, пробу готовой пищи.
Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и инвентаря работниками пищеблока.
Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников пищеблока в целях улучшения качества выпускаемой продукции.
Осуществлять расстановку поваров и других работников пищеблока.
Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролировать соблюдение работниками пищеблока правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Составлять перспективное и ежедневное меню.
Взаимодействовать с медицинским работником по составлению меню для детей с пищевой аллергией.
В соответствии с меню получать у кладовщика продукты на следующий день с учетом норм суточного довольствия и отходов.
Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов.
Контролировать отпуск готовой продукции поварам по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка.
Отвечать за качество приготовления всех блюд.
Строго по графику обеспечивать выдачу готовой продукции по группам.
Проводить витаминизацию пищи.
Осуществлять контроль организации питания в групповых помещениях (выдача норм, обеспеченность посудой, график получения, порядок подачи блюд, температурный режим и т.д.).
Вести учет постановки на питание воспитанников, контроль составления табелей посещаемости.
Совместно с медработником ежемесячно проводить анализ заболеваемости воспитанников.
Находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви установленного образца.
Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии.
В конце рабочего дня:
производить уборку рабочего места;
составлять отчетную документацию;
сдавать инвентарь и приспособления в место хранения.
Приветствуем вас, дорогие соискатели! Рады знакомству!
ООО" ЯШМА" уже более 15 лет работает в сфере общественного питания при гостиничном комплексе.
Наш ресторан начинает обслуживание в гостинице “Георгиевская” и ищет повара.
Со своей стороны мы всегда рады предложить:
Стабильную работу в уютной атмосфере ресторана
предоставление жилья при необходимости
Комфортное рабочее место с современным оборудованием и качественными продуктами
Оформление и все социальные гарантии согласно ТК РФ
Достойный уровень дохода. Стабильная выплата заработной платы, без задержек
Удобный график 2/2 или 5/2
Приятное окружение, в котором вы будете вдохновляться, учиться, меняться, развиваться
Реальные возможности карьерного роста. Ваш ценный вклад и стремление к развитию не остануться без внимания
Корпоративное питание
Обучение, которое поможет в профессиональном росте и развитии
Вы подойдете нам идеально, если:
Сможете готовить горячие/холодные блюда согласно технологическим картам с соблюдением санитарных норм и поддерживать чистоту рабочего места.
Вы коммуникабельный, ответственный и порядочный человек, который знает и любит свою работу.
Не стоит тратить свои силы и таланты там, где они мало оплачиваются и не ценятся. Приходите к нам! А для начала просто нажмите - ОТКЛИКНУТЬСЯ!
Приготовление и раздача пищи в школьной столовой и детском саду
Осуществлять приготовление блюд для воспитанников различного возраста.
Производить закладку основных продуктов в котел в соответствии с нормами в присутствии медицинского персонала или других уполномоченных лиц.
Контролировать качество сырой и готовой продукции.
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукции в соответствии с санитарно – эпидемиологическими требованиями.
Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии.
Список профессий