Подготовка зала к приему гостей.
Знание меню.
Работа с гостями.
Уборку и содержание в чистоте жилых номеров гостиниц, общежитий, санузлов и других закрепленных помещений.
Смену постельного белья и полотенец после каждого выезда проживающего.
При продолжительном проживании - уборку постелей в сроки, предусмотренные "Правилами пользования и внутреннего распорядка в коммунальных гостиницах".
Приемку белья от проживающих при выезде из номеров.
При обнаружении порчи имущества и оборудования проживающими - сообщение старшей горничной или дежурному по этажу.
Принятие заказов от проживающих на бытовые услуги и обеспечение их своевременного выполнения.
Соблюдение правил техники безопасности.
1. Выполняет задачи, связаные с приготовлением и сервировкой блюд: подготовка сырья и полуфабрикатов, приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий.
2. Соблюдает все стандарты качества, а таже технологический процесс в приготовлении, сервировке и подаче блюд.
3. Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, составляет заявки на закупку продуктов.
4. Контролирует сроки и условия хранения продуктов, необходимых для приготволения блюд.
5. Готовит товарные отчеты по производству блюд и кулинарных изделий.
6. Принимает участие в создании меню.
Список профессий