Производит приготовление блюд.
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
Принимает участие в разработке и планировании меню
Осуществляет инструктаж персонала учреждения.
Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.
Готовит предложения по улучшению работы
знание китайской традиционной кухни, умение создавать новые блюда для расширения ассортимента меню, коммуникабельность, сочение ЖБУ, умение работать в команде
приготовление вкусных и ароматных хлебобулочных изделий, соблюдение стандартов качества и безопасности
Список профессий