Повар вакансии Воскресенск

1.1. Получать продукты по мере их надобности по весу по счету согласно продуктовой ведомости у шеф-повара, в присутствии диетсестры санатория. Закладывать продукты в котел, не допуская их хранения на производстве.

1.2. Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы.

1.3. Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.

1.4. Обеспечивать своевременное и качественное приготовление блюд и их количество.

1.5. Производить раздачу пищи в группы и столовую.

1.6. Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места.

1.7. Соблюдать правила личной гигиены и принятую форму одежды.

1.8. Строго соблюдать правила охраны труда и техники безопасности при работе с механизмами.

1.9. Регулярно проходить медицинский осмотр согласно установленным правилам.

1.10. Систематически повышать свою профессиональную квалификацию.

1.11. Добросовестно и ответственно относиться к своим обязанностям. При исполнении своих обязанностей проявляет внимательное отношение к детям и сотрудникам.

Условия:

• Офрмление по ТК
• График работы 5\2 с 7.00 до 15.00 либо 9.00 до 18.00

Обязанности:

• Приготовление завтраков, обедов, полдников, ужинов.
• Составление Меню
• Прием товара

Требования:

• Опыт работы от года
• Опрятность, пунктуальность, ответсвенность.

• Приготовление вкусных блюд согласно технологическим картам

• Соблюдение графика выпуска готовой продукции

• Контроль качества и сроков годности

• Соблюдение санитарно-гигиенических норм, чистоты и порядка на рабочем месте

работа поваром в мясном цеху - разделка кускового мяса и птицы, рыбы; - приготовление порционных заготовок, полуфабрикатов; - учет отпускаемой продукции; - соблюдение санитарных норм и правил: соблюдение сроков хранения продукции, температурного режима, товарного соседства, маркировки и тд; - соблюдение чистоты на рабочем месте и поддержание стандартов компании к рабочему месту; - участие в генеральных уборках и в инвентаризации.

• 2.1. Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции:

• подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;
• приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

• 2.2. В рамках своих трудовых функций повар детского сада обязан:

• находиться на рабочем месте в спецодежде;
• ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;
• соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;
• при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;
• принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;
• точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;
• использовать в своей работе только вымеренную тару;
• соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;
• при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;
• весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;
• соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;
• соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;
• в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице;
• соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;
• осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);
• осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
• штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах;
• соблюдать настоящую инструкцию повара дошкольного образовательного учреждения.

• 2.3. Повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста:

• вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;
• отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;
• овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;
• мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;
• вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;
• томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;
• суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);
• запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;
• молочных и яичных блюд;
• горячих и холодных напитков;
• компотов, киселей и других третьих блюд;
• витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Обязанности:

• Работа на кухне в рестобаре;
• Приготовление роллов, суши по ТК кухни рестобара;
• Горячий и холодный цех;
• Работа под руководством Шеф-повара

Требования:

• Понимание Японской и Евроейской кухни (роллы, пицца, бургеры);
• Соблюдение технологичных карт и стандартов приготовления блюд;
• Работа с поставщиками;
• Работа в команде;
• Ответственность, целеустремленность;

Условия:

• График работы 5/2
• Смены с 11:00 до 23:00; с 17:00 до 05:00, с 09:00 до 21:00
• Выстроенная работа;
• Позитивная команда;
• Перспективы роста

• приготовление гарниров
• раздача готовой продукции
• уборка рабочего места
• приготовление горячих вторых блюд
• заготовка продукции
• раздача

Условия:

• •График работы: 2/2 ,3/3 ,6/1
• •Выплаты : 2 раза в месяц
• •Питание за счет компании

Обязанности:

• * Приготовление и отдача блюд согласно технологическим картам
• * Поддержание рабочего места в чистоте
• * Профильное образование
• * Исполнительность и активность
• * Качественное выполнение своих обязанностей
• * Трудолюбие, ответственность, серьезное отношение к работе

Требования:

• Действующая медицинская книжка
• •Опыт работы на должности повара от 1 года

Обязанности:

• Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами.
• Обслуживание гостей в соответствии с нормами и инструкциями.
• Если необходимо, приготовление еды для персонала.
• Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка).
• Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках