- Подготовка сырья и ингредиентов ( просеивание муки, распаковка сырья);
- Подготовка, смазка хлебных форм и листов;
- Посадка и выемка хлебобулочных изделий с печей;
- Помощь пекарям;
- Нарезка, упаковка хлебобулочных изделий на оборудовании;
- Наклейка этикеток;
- Погрузочно-разгрузочные работы с помощью рохли.
- Чистка листов;
- Поддержание чистоты и уборка рабочего места;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм;
- Соблюдение правил техники безопасности.
- Получение сырья;
- Замес и разделка теста согласно ТТК.
- Работа с дрожжевыми песочным тестом.
- Выпечка пирожков, булочек, печенья, хлеба и хлебобулочных изделий, приготовление начинки;
- Упаковка, сборка готовой продукции согласно заявок.
- Следить за работой оборудования;
- Соблюдение чистоты на рабочем месте;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм.
- Соблюдение правил техники безопасности.
- Получение сырья;
- Замес теста согласно ТТК.
- Определение готовности теста для дальнейшей разделки хлебобулочных изделий;
- Следить за работой оборудования.
- Контроль производственного процесса бригады.
- Выполнение работ по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.
- Упаковка, сборка готовой продукции согласно заявок.
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм;
- Соблюдение правил техники безопасности.
приготовлeниe горячих и холодных блюд,
а также салатов и элементарной выпечки (булочки, пирожки и т.п.),
любовь и умение готовить вкусно и бюджетно;
Уборка рабочего места.
- Разделка тестовых заготовок согласно норм по технологическим картам;
- Формовка и укладка готовых тестозаготовок в хлебные формы, листы;
- Своевременная загрузка и выемка хлебных тележек с изделиями с расстоечных камер и печей;
- Упаковка, сборка готовой продукции согласно заявок.
- Уборка рабочего места;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм;
- Соблюдение правил техники безопасности.
- Получение, подготовка сырья к технологическому процессу;
- Приготовление и выпечка заготовок для кондитерских изделий (бисквиты, полуфабрикаты, крема, начинки, сиропы);
- Изготовление не сложных изделий;
- Обработка поступающих заказов;
- Упаковка, сборка готовой продукции согласно заявок.
- Следить за работой оборудования;
- Соблюдение чистоты на рабочем месте;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм.
- Соблюдение правил техники безопасности.
- Подготовка, смазка хлебных форм и листов;
- Выемка хлебобулочных изделий с печей;
- Нарезка, упаковка хлебобулочных изделий на оборудовании;
- Наклейка этикеток;
- Чистка листов;
- Поддержание чистоты и уборка рабочего места;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм;
- Соблюдение правил техники безопасности.
Список профессий