- обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня;
- подготавливать основную продукцию, входящую в меню, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;
- Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;
- Отпускать готовые блюда строго по чекам; поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями Роспотребнадзора;
- Своевременно информировать об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники.
Список профессий