Повар вакансии Спас-Деменск

1.      Получает согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у зав.производством в присутствии  медицинской сестры диетической.  Закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве.

2.      Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы.

3.      Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.

4.      Обеспечивает  качественное приготовление блюд и необходимое их количество.

5.      Производит раздачу пищи по отделениям.

6.      Обеспечивает  санитарное состояние своего рабочего места.

7.      Производит  первичную обработку продуктов (чистка рыбы, переборка круп, варка компота и т.д.)  накануне приготовления блюд

8.      Строго соблюдает  правила охраны труда, противопожарной и техники безопасности при работе с  аппаратурой.

9.      Регулярно проходит медицинский  осмотр согласно существующим правилам.

10.  Систематически повышает профессиональную квалификацию.

Приготовление пищи для детей различных возрастных групп

Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе

Соблюдение весовых нормативов

Соблюдение технологии приготовления блюд

Приемка продуктов от работников склада

Строгое соблюдение правил разделки продуктов

Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп

Ведение бракеражного журнала

На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд

приготовление гарниров, супов, горячих и/или холодных блюд;

соблюдение всех норм и правил работы в предприятиях общественного питания

приготовление блюд, соблюдение рецептур, технологии приготовления; соблюдение санитарных норм

Приготовление блюд

Участие в составлении меню на каждый день и неделю. Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов. Прием по весу и качеству продуктов со склада. Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами. Закладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства. Проведение обработки продуктов разных типов с использованием соответствующих досок и ножей, исключающих контакт сырых продуктов и прошедших термическую обработку. Обеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техники. Обеспечение правильного хранения продуктов. Соблюдение правил личной гигиены. 

- Осуществлять приготовление блюд по технологическим картам.- Производить первичную подготовку ингредиентов для других цехов.- Соблюдение сроков годности, ротации, санитарных норм и порядка на кухне.- Содержать рабочее место в чистоте и порядке.

• готовить блюда по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;
• эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда навынос;
• соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд;

Мы предлгаем:

• Достойная заработная плата
• оформление по ТК РФ
• дружный коллектив
• удобный, гибкий график (5/5 по 12 часов с 8.00 до 20.00) или 5/2 по 8 часов
• обучение за счет компании
• удобное расположение
• мед осмотр обязателен, после испытательного срока - оплата компанией

Обязанности:

• Изготовление мучной штучной и весовой продукции Пончики, Самса, чебуреки, шаурма

Требования:

• Пунктуальность
• Вежливвость

Приготовлении пищи в школьной столовой