работа в баре
- изготавливает алкогольные и слабоалкогольные коктейли, пунши;
- составляет по установленным рецептам смеси разных вино-водочных изделий с соками, сиропами, фруктами, минеральной водой и т. д.;
- смешивает, взбивает, варит и разливает смеси в специальную посуду;
- отпускает изготовленную продукцию с орехами, фруктами, мелкоштучными кондитерскими изделиями и другими сопутствующими товарами в соответствии с утверждённым меню и соблюдением требований СаНПиН.
Оформляет витрины и стойки бара, своевременно обеспечивает выкладку товара и готовых блюд, содержит их в образцовом состоянии.
Эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру (проигрыватели, моно- и стереомагнитофоны или музыкальные автоматы), при неисправности своевременно обеспечивает заявку.
Получает продукты и вино-водочные изделия, проверяет наличие маркировки, ассортимент, количество и качество по приемо-сдаточным документам, отсортировывает нестандартную продукцию и предупреждает порчу, с учётом требуемого режима и правил.
Составляет и сдает товарный отчет, ежедневно сдает дневную выручку.
Исполняет функции кассира-операциониста. Отпускает и рассчитывает посетителей с применением контрольно-кассовых машин.
Соблюдает правила и нормы по охране труда, техники безопасности и противопожарной защиты.
Обеспечивает сохранность находящихся в его ведении конфиденциальных информационных ресурсов.
Немедленно извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состоянии своего здоровья.
без вредных привычек
Принимает заказ от посетителей, помогает посетителям выбрать блюда и напитки, ориентирует их по времени приготовления заказанных блюд, своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения.
- Обслуживать посетителей за столом с приемом заказов, оформлением и предъявлением «Счета»
- Обслуживать торжественные и специальные приемы
- Сервировать столы
- Оказывать квалифицированную консультацию посетителю в выборе блюд и напитков
- Оказывать по просьбе посетителя квалифицированную помощь при выборе блюд и напитков
- Контролировать своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол
Обеспечение высокой культуры обслуживания посетителей ,накрытие и предварительная сервировка столов.
- обслуживание посетителей;- поддержание рабочего места в порядке;- принятие заказа;- подача заказа, уборка стола. и т. д.
- Уборка посуды со стеллажей.
- Вынос чистой посуды на линию раздачи.
- Поддержание чистоты и порядка на столах.
- Поддержание чистоты на рабочем месте.
- Помощь в натирке белой посуды.
- Уборка посуды со стеллажей.
- Вынос чистой посуды на линию раздачи.
- Поддержание чистоты и порядка на столах.
- Поддержание чистоты на рабочем месте.
- Помощь в натирке белой посуды.
- Уборка посуды со стеллажей.
- Вынос чистой посуды на линию раздачи.
- Поддержание чистоты и порядка на столах.
- Поддержание чистоты на рабочем месте.
- Помощь в натирке белой посуды.
Список профессий