Бережно обращаться с посудой и приборами, соблюдать способы их сохранности. После каждого обедающего производить обработку обеденных столов, стульев. Изучать меню, знать основные блюда и напитки.
- изготавливает алкогольные и слабоалкогольные коктейли, пунши;
- составляет по установленным рецептам смеси разных вино-водочных изделий с соками, сиропами, фруктами, минеральной водой и т. д.;
- смешивает, взбивает, варит и разливает смеси в специальную посуду;
- отпускает изготовленную продукцию с орехами, фруктами, мелкоштучными кондитерскими изделиями и другими сопутствующими товарами в соответствии с утверждённым меню и соблюдением требований СаНПиН.
Оформляет витрины и стойки бара, своевременно обеспечивает выкладку товара и готовых блюд, содержит их в образцовом состоянии.
Эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру (проигрыватели, моно- и стереомагнитофоны или музыкальные автоматы), при неисправности своевременно обеспечивает заявку.
Получает продукты и вино-водочные изделия, проверяет наличие маркировки, ассортимент, количество и качество по приемо-сдаточным документам, отсортировывает нестандартную продукцию и предупреждает порчу, с учётом требуемого режима и правил.
Составляет и сдает товарный отчет, ежедневно сдает дневную выручку.
Исполняет функции кассира-операциониста. Отпускает и рассчитывает посетителей с применением контрольно-кассовых машин.
Соблюдает правила и нормы по охране труда, техники безопасности и противопожарной защиты.
Обеспечивает сохранность находящихся в его ведении конфиденциальных информационных ресурсов.
Немедленно извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состоянии своего здоровья.
· - Обслуживание посетителей с простой и средней сервировкой стола и несложным ассортиментом блюд без выписки посетителям счетов, а также без работы с кассовым аппаратом;
· - Накрытие и предварительная сервировка столов;
· - Замена скатертей и салфеток по мере необходимости;
· - Уборка столов и сдача использованой посуды, приборов, столового белья
Обеспечивать оперативную смену загрязненных столовых принадлежностей.
Выполнять заказы клиентов в части подачи блюд и напитков.
Информировать посетителей по вкусовым качествам подаваемых блюд, особенностям их приготовления и пищевой ценности.
Участвовать в украшении и оформлении заведения при приеме торжественных мероприятий.
в соответствии с должностными инструкциями
Бережно обращаться с посудой и приборами, соблюдать способы их сохранности. После каждого обедающего производить обработку обеденных столов, стульев. Изучать меню, знать основные блюда и напитки.
Соблюдать санитарные правила мытья и сушки приборов, подносов, инвентаря, столов, стульев. Применять разрешенные моющие и дезинфицирующие средства, согласно норм.
Бережно обращаться с посудой и приборами, соблюдать способы их сохранности. После каждого обедающего производить обработку обеденных столов, стульев.
Осуществлять нарезку хлеба по меню, выполнять норму выхода хлеба, холодных и горячих напитков (на завтрак, обед, ужин).
Изучать меню, знать основные и сезонные блюда и напитки.
Список профессий